Les parents d’élèves de l’école Mitterrand de Floirac ont visité le SIREC. Une belle occasion d’échanger sur les menus, tout en découvrant notre bel outil de travail et la rigueur sanitaire qui s’oppose à nous.
Le CCAS d’Ambares et Lagrave visite le sirec
Le 16 janvier,
le SIREC a eu le plaisir de recevoir une délégation de bénéficiaires des repas de
la résidence le Moulin, de la commune d’Ambarès et Lagrave. Après une visite
des locaux, une présentation technique de notre production et des matériels
utilisés, un échange très constructif et dynamique, c’est engagé autour d’un café.
Ce bon moment de partage, à renouveler sans modération !
LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE :
SIGNATURE D’UNE CONVENTION ENTRE LE SECOURS POPULAIRE ET LE SIREC
Monsieur Ludovic ARMOËT, Président du SIREC, Monsieur Daniel BRUN, Secrétaire général du comité du Secours Populaire et Monsieur Jean-Jacques PUYOBRAU, Maire de Floirac ont signés une convention de livraison des repas, visant à lutter contre le gaspillage alimentaire.
Le Secours Populaire, se mobilise à travers son réseau pour venir en aide aux personnes démunies.
Dans ce cadre le SIREC propose de fournir à titre gratuit des repas non distribués dans les écoles, afin de ne pas gaspiller de nourriture.
En fin de tournée, le SIREC fait l’inventaire des repas non distribués et le Secours Populaire les récupère et se charge de les distribuer à ses bénéficiaires.
AMBARES ET LAGRAVE
Mardi 12 septembre 2023, le SIREC a participé à une réunion de travail avec des représentants des parents d’élèves et des élus. À cette occasion, les parents d’élèves ont pu échanger avec le diététicien du SIREC, sur les équilibres alimentaires.
La municipalité a présenté une étude menée sur le gaspillage alimentaire. Le résultat de ce travail a permis aux élus du SIREC de prendre des mesures de lutte contre le gaspillage alimentaire. Des actions concrètes sont mises en place. Les enfants peuvent choisir entre « petite faim et grande faim », se servir directement les entrées afin d’apprendre à bien évaluer leur besoin. Les fruits sont présentés par moitié et les enfants peuvent se resservir. Certains grammages d’accompagnement sont réduits au regard du gaspillage. Les biscuits ne sont plus servis en complément du dessert.
Cet échange était riche et constructif. Un bon moment !
Un maraîcher de la commune d’Ambarès et Lagrave va
approvisionner le SIREC
Gaël Quinton de la société « Ambas Labas », maraîcher à Ambares va fournir le SIREC en légumes frais.
Implanté sur la commune, il accueille les particuliers directement sur son site de production pour vendre sa production en circuit court. Ce passionné aime faire visiter son outil de production et prend le temps d’expliquer sa démarche globale vertueuse qui va de la pousse de ses propres semis à la gestion de l’eau d’arrosage collectée dans des bassins approvisionnés en eau de pluie.
Pas d’engrais chimiques, ni de pesticides, mais un partenariat efficace avec les insectes présents sur les lieux et un amendement naturel du sol toute l’année.
L’arrosage est fait au pied de chaque plante afin de maîtriser et limiter la consommation d’eau.
Pas d’outils mécaniques pour travailler les sols et récolter la production. Tout est fait à la main avec une parfaite maîtrise et un respect des sols.
C’est dans ce cadre du Plan Alimentaire Territorial, que le SIREC va s’approvisionner en légumes frais. A cet effet, M Christophe Bagilet, Vice-Président du SIREC, a signé une convention de partenariat avec Monsieur Quinton. Cette signature a été faite en présence de Monsieur Nordine Guinde, Maire d’Ambarès et Lagrave. La municipalité est très sensible à ce type de démarche et facilite activement le développement de ce type d’initiatives. La vice-présidente du SIREC, Madame Corinne Moulon, élue de la commune d’Ambarès et Lagrave est à l’origine de cette démarche. Monsieur Emmanuel Pardo, Directeur du SIREC était là pour une mise en œuvre rapide de ce partenariat. Des enfants et parents étaient présents pour encourager cette initiative et profiter de cette occasion pour déguster diverses variétés de tomates et visiter cette exploitation agricole
Monsieur Serge BELPERRON, Vice-Président du Sivu Bordeaux Mérignac, le Directeur et toute l’équipe du SIVU Bordeaux Mérignac, nous ont accueillis en cette fin mars 2023.
C’était l’occasion pour Monsieur Ludovic ARMOËT, Président du SIREC et Madame Corinne MOULON, Vice-Présidente du SIREC, de découvrir cet établissement hors norme qui bénéficie d’une organisation et d’outils de cuisine remarquables, pour produire plus de 23 000 repas par jour.
Cette rencontre a été organisée par le Grand Projet de Ville Rive droite, organisme pilote en matière de développement du Plan Alimentaire du Terrritoire de la Rive Droite. À cette occasion, nous avons échangé sur nos bonnes pratiques en matière d’approvisionnement local et de développement de l’offre alimentaire BIO. Nous avons également travaillé sur la fin des emballages plastiques, les économies d’eau et d’énergie et le gaspillage alimentaire.
COMMISION RESTAURATIOn
Mardi 6 décembre 2022 à 18h00, le SIREC a eu le plaisir d’accueillir des parents d’élèves des 3 villes membres. Ils étaient accompagnés des élus chargés de la restauration scolaire.
A cette occasion, le Président du Sirec, M Ludovic Armoët a présenté les grands principes de la laïcité qui sont appliqués au Sirec.
Ce moment privilégié d’échange et de partage nous permet de bénéficier du retour d’expérience des élèves et ainsi être au plus près de leurs attentes.
Les parents ont bénéficié d’une visite de notre établissement. Cette démarche s’inscrit dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et du respect de la règlementation.
CREON : SIGNATURE D’une CONVENTION DE PARTENARIAT
La commune de CREON construit sa nouvelle cuisine centrale. Pendant la phase de réalisation des travaux, elle fait appel au SIREC pour lui fournir les repas. Une convention de partenariat a été signée à cet effet, par le Maire de Créon, M Pierre GACHET et le Président du SIREC, M Ludovic ARMOËT, en présence de M BAGILET, Vice-président du SIREC.
9 MAI 2022 JOURNEE DE L’EUROPE
Le 9 mai 1950, Robert Schuman présentait sa proposition relative à une organisation de l’Europe, indispensable au maintien de relations pacifiques. Aujourd’hui, le 9 mai est devenu un symbole européen (journée de l’Europe). Elle est fêtée partout en Europe depuis 1986 par décision du conseil européen et plus largement tout au long du mois de Mai.
A cette occasion, le SIREC a célébré l’Europe avec un menu spécial.
Monsieur Mário Gomes, Consul Général du Portugal à Bordeaux,
Monsieur Alain David, Député de la 4e circonscription de la Gironde,
Monsieur Jean-François Egron, Maire de Cenon et vice-président de Bordeaux Métropole,
Monsieur Dominique Astier, Conseiller Régional,
ont partagé ce repas avec M Ludovic Armoët, Président du SIREC
accompagné des vice-présidents, M Christophe Bagilet et Mme Corine Moulon.
COMMISION RESTAURATIOn
Mardi 3 mai 2022 à 18h00, le SIREC a eu le plaisir d’accueillir des parents d’élèves des 3 villes membres.
Ils étaient accompagnés des élus chargés de la restauration scolaire.
Ce moment privilégié d’échange et de partage nous permet de bénéficier du retour d’expérience des élèves et ainsi être au plus près de leurs attentes.
C’est également l’occasion pour les parents d’élèves de discuter de problématiques très techniques avec le diététicien du SIREC.
Les parents ont bénéficié d’une visite de notre établissement et ont ainsi pu découvrir les 1800 m2 de la cuisine.
Cette démarche s’inscrit dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et du respect de la règlementation.
AGIR CANCER GIRONDE
Les agents du SIREC s’engagent avec l’association Agir Cancer Gironde.
Une convention de partenariat a été signée le 15 mars dernier.
Cet évènement a été organisé par le club des entreprises de Cenon, sous la houlette des deux coprésidents.
Au cours de cette rencontre avec le Président de l’association Agir Cancer Gironde, de nombreuses entreprises ainsi que la ville de Cenon ont également signé la convention.
L’historique et le contexte :
Agir Cancer Gironde, association 1901, reconnue d’intérêt général, a été crée en 2006, à l’initiative de sa Présidente d’honneur actuelle Françoise MEILLAN. Le siège de l’association se situe à VILLENAVE d’ORNON au 17 Avenue Général de CASTELNAU.
Le but de l’association est d’aider le financement de la recherche contre le cancer. Le seul moyen retenu pour parvenir à cet objectif est de collecter, par tous les moyens, auprès de tous les publics, particuliers et professionnels de la filière vinicole (viticulteurs, négociants, cavistes, restaurateurs, salons professionnels, entreprises d’embouteillage, etc.… des bouchons en liège et en matière synthétique. Ces bouchons sont collectés par les bénévoles, puis triés et conditionnés afin de les acheminer vers deux recycleurs différents, l’un au Portugal, l’autre en Belgique, où ces bouchons seront recyclés et la matière trouvera une deuxième vie.
Les fonds ainsi générés sont reversés intégralement à l’institut Bergonié (Unité INSERM-916 VINCO). Ce résultat est obtenu sans qu’aucune collecte de fonds soit organisée.
Quelques chiffres : L’association a reversé depuis sa création la somme de 248 000 euros, et est en progression constante de 5 à 10 % chaque année, sauf en 2020 et 2021 consécutivement à la crise sanitaire. Pour parvenir à ce résultat, en 2021 pas moins de 53 tonnes de bouchons ont été récoltés, triés, recyclés, ce qui représente 15 millions de bouchons
Ces bouchons, mis bout à bout symbolisent la distance entre VILLENAVE D’ORNON et CANNES. Au titre de l’année 2021 un chèque de 21 000 euros a été remis en janvier 2022 à l’institut Bergonié. Agir cancer Gironde est forte de 90 membres adhérents, mais surtout d’un nombre incalculable de bénévoles, une armée en mouvement de “vendangeurs” de bouchons qui oeuvrent, souvent dans l’anonymat, pour aider à la réalisation des objectifs.
400 points de collecte de bouchons sont à la disposition du public , Principalement en Gironde, mais aussi et de plus en plus en Lot et Garonne, dans les Landes et les Pyrénées Atlantiques, et en Charente et Charente Maritime
Conclusion : Agir cancer Gironde intervient sur le plan écologique puisqu’elle recycle chaque année entre 50 et 60 tonnes de “déchets industriels” qui sans son intervention finiraient dans les poubelles. Le liège est souvent transformé en panneaux d’isolation phonique ou thermique, la deuxième vie de cette matière ; les bouchons en matière synthétique sont également recyclés et redeviennent de la matière première pour l’industrie de la plasturgie. Nous participons donc à la protection de l’environnement. Tout en permettant une action humanitaire en participant au financement de la recherche contre le cancer.
Bernard WALLET – Président de Agir cancer Gironde – 06 44 72 30 86 – wallet.bernard@yahoo.fr
COVID 19
Le syndicat n’est pas épargné par la 5e vague de COVID-19.
Les agents du syndicat utilisent quotidiennement des masques et des gants afin d’assurer la production des repas dans les meilleures conditions sanitaires possible. Nos locaux et outils de travail sont désinfectés plusieurs fois par jour. La sécurité alimentaire est notre priorité.
Des autotests sont à la disposition de chaque agent. Le lundi matin, le personnel du syndicat est invité à se tester. À n’importe quel moment de la semaine, il peut solliciter sa hiérarchie pour bénéficier gratuitement d’un test.
Ainsi, nous mettons tout en œuvre pour protéger la santé de nos agents et assurer la continuité du service.
Le ministère de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports entend maintenir une stratégie privilégiant l’enseignement en présence, pour la réussite et le bien-être des élèves, tout en limitant la circulation du virus au sein des écoles et établissements scolaires :
jeudi 25 novembre 2021, menu 2 fois bon
Le syndicat participa activement à l’opération des menus 2 fois BON, pilotée par le Grand Projet des villes de la rive droite :
LOI EGALIM ET RESTAURATION COLLECIVE
de nouveaux délégués
Le syndicat se renforce et de nouveaux délégués ont été accueillis.
Découvrez l’article du Sud Ouest
l’année difficile des cuisines centrales
La crise sanitaire a sérieusement fragilisé les recettes du syndicat intercommunal de restauration collective (Sirec). Les trois villes membres ont soutenu le Sirec.
Nous vous laissons découvrir l’article du Sud Ouest.
balade dans les cuisines
Après une année 2020 difficile, le rythme a repris.
Nous vous laissons découvrir l’article.
l’actualité du sirec
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