{"id":96,"date":"2021-04-28T07:19:08","date_gmt":"2021-04-28T05:19:08","guid":{"rendered":"http:\/\/sirec33.fr\/?page_id=96"},"modified":"2021-10-29T10:30:56","modified_gmt":"2021-10-29T08:30:56","slug":"labels","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sirec33.fr\/?page_id=96","title":{"rendered":"Labels et certifications"},"content":{"rendered":"\t\t
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les labels alimentaires et certifications<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En France et en Europe, des logos officiels permettent de reconna\u00eetre des produits alimentaires qui b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un signe officiel de la qualit\u00e9 et de l\u2019origine.<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Mais qu\u2019est-ce qu\u2019un signe de qualit\u00e9 ?<\/strong><\/h3>

La qualit\u00e9 minimale d\u2019un produit est d\u00e9finie par diff\u00e9rents textes r\u00e8glementaires :<\/p>

  • le r\u00e8glement europ\u00e9en (UE) n\u00b01169\/2011 du Parlement europ\u00e9en et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l\u2019information des consommateurs sur les denr\u00e9es alimentaires ;<\/p><\/li><\/ul>

    • les directives ou r\u00e8glements europ\u00e9ens pris dans le cadre de la Politique agricole commune (fruits et l\u00e9gumes, vins, volailles, spiritueux, produits de la p\u00eache, \u0153ufs, chocolat, miel, confitures, etc.) ;<\/p><\/li><\/ul>

      • des d\u00e9crets nationaux (fromages, conserves, etc.) ;<\/p><\/li>

      • des codes d\u2019usages (charcuteries, nougats, etc.).<\/p><\/li><\/ul>

        Il existe un grand nombre de produits qui semblent pr\u00e9senter les m\u00eames caract\u00e9ristiques. Or, le consommateur se doit de choisir le produit qui lui correspond le mieux.<\/p>

        Certains produits se diff\u00e9rencient des autres car ils portent sur leur emballage un signe d’identification de l’origine et de la qualit\u00e9 (SIQO).<\/p>

        Sous ce terme, on regroupe un ensemble de d\u00e9marches volontaires, encadr\u00e9es par les pouvoirs publics dans le Code rural et de la p\u00eache maritime (CRPM). Ces d\u00e9marches garantissent aux consommateurs des produits r\u00e9pondant \u00e0 des caract\u00e9ristiques particuli\u00e8res pr\u00e9d\u00e9finies comme, par exemple, la mani\u00e8re dont a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 un poulet.<\/p>

        Il existe diff\u00e9rents signes garantis par l’Etat<\/p>

        • les signes europ\u00e9ens de la qualit\u00e9 ;<\/p><\/li>

        • les signes nationaux de la qualit\u00e9 ;<\/p><\/li>

        • les mentions valorisantes<\/p><\/li><\/ul>

          Au Sirec, nous utilisons en 2020, 27% de produits tir\u00e9s de l’agriculture biologique et diff\u00e9rents labels afin d’obtenir une qualit\u00e9 de produit cons\u00e9quente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          LABELS <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          AGRICULTURE BIOLOGIQUE<\/h3>

          L\u2019Agriculture biologique est d\u00e9finie par le r\u00e8glement communautaire n\u00b0 834\/2007 du 28 juin 2007. Elle vise \u00e0 \u00e9tablir un syst\u00e8me de gestion durable de l\u2019agriculture, notamment au travers d\u2019une am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 du sol, de l'eau, des v\u00e9g\u00e9taux et des animaux et d\u2019un d\u00e9veloppement de la biodiversit\u00e9.

          Au Sirec des exemples de produits issus de l'agriculture bio : Crudit\u00e9s, f\u00e9culents, 50% de nos fromages, 50% de nos yaourts et\/ou produits laitiers et les ovo-produits.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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          I.G.P<\/h3>

          Cr\u00e9\u00e9e en 1992 comme l\u2019AOP, l\u2019Indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e (l\u2019IGP) est \u00e9galement r\u00e9gie par le r\u00e8glement (UE) n\u00b0 1151\/2012 du 21 novembre 2012.

          Au Sirec des exemples de produits dont l'indication g\u00e9ographique est prot\u00e9g\u00e9e : Menus de la semaine du go\u00fbt ou encore le saucisson de Monteb\u00e9liard.\n\n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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          LABEL ROUGE<\/h3>

          Le Label Rouge est d\u00e9fini dans le CRPM. Il atteste qu\u2019une denr\u00e9e alimentaire ou un produit agricole non alimentaire et non transform\u00e9 poss\u00e8de des caract\u00e9ristiques sp\u00e9cifiques, pr\u00e9alablement fix\u00e9es dans un cahier des charges \u00e9tablissant un niveau de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure par rapport au produit courant. Ces produits se distinguent des produits similaires, notamment par leurs conditions particuli\u00e8res de production et de fabrication.

          Au Sirec des exemples de produits issus du label rouge : Viande de porc ou de la volaille <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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          \"aop\"<\/figure>

          APPELLATION D'ORIGINE PROT\u00c9G\u00c9E<\/h3>

          AOP de\u0301signe un produit dont toutes les e\u0301tapes de production sont re\u0301alise\u0301es selon un savoir-faire reconnu dans une m\u00eame aire ge\u0301ographique, qui donne ses caracte\u0301ristiques au produit. C\u2019est un signe europe\u0301en qui prote\u0300ge le nom du produit dans toute l\u2019Union europe\u0301enne.

          Au Sirec des exemples de produits issus du label AOP : \nComt\u00e9\n\n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          CERTIFICATIONS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          \"Volaille_francaise_logo_Q\"<\/figure>

          VIANDE BOVINE FRAN\u00c7AISE<\/h3>

          Mis en place, en mars 1996, la signature VIANDE BOVINE FRANCAISE (VBF) avec l\u2019appui du Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, de la P\u00eache et de l\u2019Alimentation. Cette d\u00e9marche a pour but de rassurer les consommateurs fran\u00e7ais sur l\u2019origine des viandes de gros bovins qu\u2019ils consomment.

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          VIANDE PORCINE FRAN\u00c7AISE<\/h3>

          Cette certification confirme au consommateur que nos produits sont bien \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de viande de porcs n\u00e9s, \u00e9lev\u00e9s, abattus, d\u00e9coup\u00e9s, d\u00e9soss\u00e9s et transform\u00e9s en France selon un cahier des charges strict et dont l\u2019application par les diff\u00e9rents intervenants est r\u00e9guli\u00e8rement contr\u00f4l\u00e9e.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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