{"id":72,"date":"2021-04-27T11:35:42","date_gmt":"2021-04-27T09:35:42","guid":{"rendered":"http:\/\/sirec33.fr\/?page_id=72"},"modified":"2026-03-31T13:26:01","modified_gmt":"2026-03-31T11:26:01","slug":"les-villes-adherentes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sirec33.fr\/?page_id=72","title":{"rendered":"Les villes adh\u00e8rentes"},"content":{"rendered":"\t\t
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Cenon, Floirac et Ambar\u00e8s-et-Lagrave<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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le sirec a livr\u00c9 940 000 repas aux communes membres<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ludovic ARMO\u00cbT<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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CONSEILLER MUNICIPAL, pr\u00e9sident DU SIREC<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le Syndicat Intercommunal de la Restauration Collective, est la concr\u00e9tisation de la volont\u00e9 politique des communes de Cenon, de Floirac et d\u2019Ambar\u00e8s et Lagrave de mutualiser la mission de service public de restauration et depuis 2008, notre \u00e9tablissement produit et livre les repas dans nos communes.
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Nous cuisinons 6 000 repas par jour. Cette mission de service public de restauration est assur\u00e9e par nos \u00e9quipes qui s\u2019engagent quotidiennement \u00e0 fournir un repas soign\u00e9, dans les meilleures conditions de qualit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Et toute l\u2019\u00e9quipe et moi-m\u00eame sommes fiers d\u2019assurer ce service alimentaire, tant \u00e0 nos jeunes enfants de\u00a0 <\/span>maternelle et du primaire, qu\u2019\u00e0 nos a\u00een\u00e9s \u00a0\u00a0<\/span>accompagn\u00e9s \u00a0<\/span>par les CCAS des trois communes partenaires.<\/span><\/p>

Depuis sa cr\u00e9ation, le SIREC n\u2019a eu de cesse de s\u2019adapter aux injonctions de plus en plus contraignantes des dispositions r\u00e9glementaires en mati\u00e8re d\u2019hygi\u00e8ne et de sant\u00e9 alimentaire et de recherche de l\u2019\u00e9quilibre nutritionnel pour tous, jeunes \u00e9l\u00e8ves et personnes \u00e2g\u00e9es. <\/span><\/p>

Dans le m\u00eame temps, d\u2019initiative, ou par sens de l\u2019anticipation, nous avons poursuivi notre d\u00e9marche de d\u00e9veloppement durable. Cette ambition quotidienne se traduit par des actions de lutte contre le gaspillage alimentaire et par la r\u00e9duction des consommations d\u2019\u00e9nergie, l\u2019optimisation des livraisons, mais surtout par un maximum d\u2019approvisionnements en produits locaux du sud-ouest. <\/span><\/p>

C\u2019est \u00e9galement le d\u00e9veloppement de notre offre de produits labellis\u00e9s BIO et la mise en avant de tous les labels alimentaires qui sont un gage de qualit\u00e9, tant pour la fili\u00e8re de production que pour le consommateur.<\/span><\/p>

C\u2019est aussi la d\u00e9couverte de nouveaux go\u00fbts et de nouvelles sources de prot\u00e9ines. Et pour encore nous adapter aux nouveaux modes de vie et de tendances alimentaires, nous proposons un repas sans viande, chaque jour.
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L\u2019ann\u00e9e 2020 a \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e particuli\u00e8rement d\u00e9licate \u00e0 g\u00e9rer. Et la fermeture des \u00e9coles a eu un impact majeur sur notre fonctionnement. Malgr\u00e9 les difficult\u00e9s, l\u2019\u00e9quipe du SIERC est rest\u00e9e mobilis\u00e9e, sans aucune interruption. L\u2019organisation interne a \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9e \u00e0 la situation. Elle a assur\u00e9 sa mission de service public, en pr\u00e9parant les repas pour les personnes les plus vuln\u00e9rables. Je voudrais ici encore remercier les agents qui ont r\u00e9pondu pr\u00e9sents \u00e0 l\u2019effort de solidarit\u00e9.
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Avec toute mon \u00e9quipe, avec les \u00e9lus du conseil syndical repr\u00e9sentant les trois communes, nous avons souhait\u00e9 mettre \u00e0 votre disposition des moyens modernes de communication, d\u2019information et de transparence par la cr\u00e9ation de ce site num\u00e9rique. Il a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour vous, il est donc \u00e0 vous\u00a0! N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 le consulter. Surfez, naviguez, partagez\u00a0! <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Herv\u00e9 DROILLARD<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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CONSEILLER MUNICIPAL,1ER Vice pr\u00e9sident du sirec<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le SIREC est un formidable outil dont nous pouvons \u00eatre toutes et tous fiers.<\/p>

Dans sa conception, nous l\u2019avons envisag\u00e9 comme un outil durable contribuant de mani\u00e8re essentielle \u00e0 l\u2019ex\u00e9cution de nos politiques publiques municipales en mati\u00e8re de restauration collective.<\/p>

En offrant un service accessible, constant et de qualit\u00e9 aux diff\u00e9rents publics que sont les enfants de nos \u00e9coles, de nos centres de loisirs, de nos cr\u00e8ches, nos ain\u00e9s \u00e0 travers le service de portage \u00e0 domicile, ou encore nos personnels municipaux, le SIREC contribue \u00e0 nos objectifs de transition alimentaire en r\u00e9pondant \u00e0 trois objectifs majeurs :<\/p>

_ Pr\u00e9server et renforcer votre sant\u00e9 :<\/p>

Parce que l\u2019alimentation est un facteur cl\u00e9s dans la construction et l\u2019entretien de la sant\u00e9 et du bien-\u00eatre, nous vous garantissons la fourniture de repas sains et \u00e9quilibr\u00e9s. Notre engagement est celui de pr\u00e9server votre \u00e9panouissement en vous apportant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire qui vous est due.<\/p>

_ Pr\u00e9server la nature :<\/p>

Pour ses approvisionnements, le SIREC privil\u00e9gie l\u2019agriculture responsable et les bonnes pratiques tout au long de la chaine alimentaire. A travers cette politique d\u2019achats \u00e9co-responsables, nous pr\u00e9servons une agriculture compatible avec l\u2019environnement et nos modes de vie.<\/p>

Ces engagements fermes nous permettent \u00e0 la fois de limiter la pollution g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par les engrais et produits phytosanitaires qui impactent les milieux naturels et la biodiversit\u00e9, et de garantir le respect du bien-\u00eatre animal.<\/p>

_ Participer \u00e0 la diminution des gaz \u00e0 effet de serre :<\/p>

En favorisant un syst\u00e8me d\u2019approvisionnement local ou en circuit-court, le SIREC limite au maximum l\u2019\u00e9mission des gaz \u00e0 effet de serre particuli\u00e8rement pr\u00e9occupante pour la p\u00e9rennit\u00e9 de notre environnement et la sant\u00e9 globale de notre plan\u00e8te. De m\u00eame, \u00e0 travers une gestion innovante du b\u00e2timent abritant les chaines de production, nous r\u00e9cup\u00e9rons l\u2019\u00e9nergie g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par l\u2019activit\u00e9 afin de ne pas surconsommer les ressources.<\/p>

Nous \u0153uvrons \u00e9galement tr\u00e8s activement dans la recherche du z\u00e9ro plastique et de l\u2019absence de transf\u00e8re mati\u00e8re de nos contenants, dans la d\u00e9couverte et le retour au go\u00fbt.<\/p>

Parce que le SIREC est avant tout un service public proche et accessible, nous nous engageons quotidiennement \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 l\u2019ensemble de vos remarques et propositions d\u2019\u00e9volution du service.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Corinne MOULON<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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conseillere municipale chargee des relations avec le sirec, Vice pr\u00e9sidente du sirec<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L\u2019alimentation et ses multiples enjeux s\u2019imposent comme des sujets de plus en plus r\u00e9currents dans les politiques actuelles, qui se saisissent de la restauration collective pour agir.
Les repas propos\u00e9s dans tous les restaurants scolaires de la Ville d\u2019AMBARES ET LAGRAVE, sont \u00e9labor\u00e9s et pr\u00e9par\u00e9s par le Syndicat Intercommunal de Restauration Collective (SIREC).
Bas\u00e9 \u00e0 Floirac, le SIREC a \u00e9t\u00e9 labellis\u00e9 \u00ab Territoire bio engag\u00e9 \u00bb Nouvelle Aquitaine, gr\u00e2ce notamment au ratio de 20% de produits bio et locaux utilis\u00e9s pour la r\u00e9alisation des repas servis.
Le SIREC pr\u00e9pare ces repas \u00e0 partir de produits de qualit\u00e9, en utilisant au maximum des produits issus de l\u2019agriculture biologique, des fruits et l\u00e9gumes de saison, ainsi que des aliments labellis\u00e9s (Label Rouge, Viande Fran\u00e7aise).
C\u2019est en ce sens que notre ville est devenue membre adh\u00e9rente au SIREC en 2015 rejoignant les villes de Floirac et Cenon afin de mener une r\u00e9flexion commune par le biais d\u2019une commission se r\u00e9unissant deux fois par an, regroupant diff\u00e9rents acteurs :
– Des \u00e9lus municipaux
– Des parents d\u2019\u00e9l\u00e8ves
– Des repr\u00e9sentants du Sirec<\/p>

\u00ab Il faut partir des enfants pour amorcer les changements \u00bb<\/p>

Ces politiques alimentaires, inexistantes il y a quelques ann\u00e9es, tendent aujourd\u2019hui \u00e0 influer sur nos comportements (lutte contre le gaspillage, alimentation vari\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e…..)
\u00ab Nous sommes attentifs \u00e0 la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation servie \u00e0 nos diff\u00e9rents b\u00e9n\u00e9ficiaires, et notamment celle servie dans les restaurants scolaires.
La Ville d\u2019AMBARES ET LAGRAVE a fait le choix de proposer 2 types de menus dans ses cantines, un menu traditionnel et un menu alternatif afin de sensibiliser nos enfants au \u2018bien manger\u2019. Il nous faut respecter cette gouvernance alimentaire et les habitudes de chacun \u00bb pr\u00e9cise Madame MOULON Corinne, \u00e9lue et repr\u00e9sentant la ville d\u2019AMBARES ET LAGRAVE au SIREC.
\u00ab L\u2019apparition de cette \u00ab gouvernance alimentaire \u00bb doit servir de levier pour modifier notre mani\u00e8re de penser le contenu de nos assiettes et par cons\u00e9quent celles de nos enfants \u00e0 la maison. \u00bb<\/p>

\u00ab La restauration collective de demain se doit \u00eatre pleinement engag\u00e9e dans une dynamique de qualit\u00e9 et de d\u00e9veloppement durable \u00bb acquiesce Madame CERQUEIRA Vanessa, Adjointe au Maire<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cenon, Floirac et Ambar\u00e8s-et-Lagrave le sirec a livr\u00c9 940 000 repas aux communes membres Consulter les productions par communes Ludovic ARMO\u00cbT CONSEILLER MUNICIPAL, pr\u00e9sident DU SIREC Le Syndicat Intercommunal de …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-72","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sirec33.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/72","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sirec33.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/sirec33.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sirec33.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sirec33.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=72"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/sirec33.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/72\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3081,"href":"https:\/\/sirec33.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/72\/revisions\/3081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sirec33.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=72"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}